パール

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お肉屋さんのサムギョプサル

こんにちは。軟骨好きです。ハタケヤマです。

骨付きサムギョプサル。

骨付きカルビなど骨付きと言うのはワイルドかつ美味しいイメージがあると思います。

実際に骨付近の肉質は良く美味しいのは確かです。

しかし、

そんな骨付き肉の概念と少し違う、骨ごと食べるサムギョプサルが味わえるのがレストラン&精肉屋のピール。

骨ごと食べる??

と言う感じでしょうが、要は軟骨部分も一緒にスライスしているので通常のサムギョプサルに軟骨も含まれていると言うイメージですね!

この軟骨のコリコリした触感がお肉の柔らかさを引き立てて丁度良いアクセントになります。

アイスクリームで言うチョコチップ的な役割ですかね。

軟骨入りのサムギョプサルは好みが分かれるかもしれませんが、精肉屋さんでもあるのでお肉も美味しく普通に焼肉やしゃぶしゃぶを楽しむのにも最適なのでご紹介します!

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場所

店舗は二か所にあるのですが、ASフォルチュナー通りにある本店は分かりづらい上に見た目もそんなに良くないので、ガイサノカントリーモール内の店舗がおすすめ。

雰囲気

ピールの店内の様子の写真

定食屋さんのような雰囲気で特別に綺麗と言うわけでは無いのですが、気軽に入れるお店にしては清潔感があります。

韓国人も利用しているのですが、それ以上に欧米の方やフィリピン人が目立つお店で行くと大体フィリピン人で賑わっています。

特徴的なのはお肉屋さんなので、お肉をさばいて売るブースがある事。

ピールの肉売り場の写真

ココでお肉を販売していて、お店で提供している肉も注文に合わせて切り出す事があり、なんとなく新鮮なお肉が味わえる気分が楽しめます。

メニュー

ピールのサムギョプサルの写真

サムギョプサルをはじめとした肉が一押しで、サムギョプサルの部位や厚さなど等級のようなものも選べてお肉屋さんならではの専門的な品揃えで焼肉を楽しめます。

ブタ肉だけでなく牛肉も取り扱っているのでお肉をトコトン味わえるメニュー。

2~3人前で200~300ペソ(450~650円前後)とボリュームもります。

メニューは英語での記載と写真が付いているので料理を知らなくても安心。

お肉、ニンニク、ご飯をキャベツに包んでコチュジャンをつけて食べる定番スタイルで、ニンニクとキャベツ(こちらのお店はサンチュでなくキャベツ)は無料で付いてきます。

ピールでサムギョプサルをチャプチェで包んでいる写真

おすすめ

ピールの骨付き肉の写真

おすすめは「骨付き肉」。

「骨付き肉」と聞くとルフィーが両手に持っているような肉をイメージすると思いますが、ここでの骨付き肉は違います!

骨も食べる肉と言うか、軟骨部分も気にせず一緒にスライスした肉と言う感じでコリコリ触感が好きな人にはたまらない肉の事です。

写真で白い部分が混じっている肉が有りますがそちらが骨付き肉。

軟骨部分も美味しく食べるかどうかは人によりますが、骨周辺の肉質は良く単純に美味しい肉を提供しているからこその骨混じりになっています。

評価

軟骨好きなので少し偏った評価かもしれませんが、軟骨交じりの豚肉を焼いて食べるのは歯ごたえも楽しめなんとも言えない美味しさがあります。

全てが骨付きになっているわけでは無いので、骨付き肉を発見した時の嬉しさとウキウキ感が楽しめると言うのも食事を美味しくしている気がしますね!

他の韓国料理屋さんでもあまり骨付き肉を見かけず、パールくらいなので是非試してみて欲しいです。

肉の厚みによって当然軟骨の厚みも変わり食べごたえが全然違ってきますので、軟骨が苦手な方は薄切りから試して頂き、軟骨好きな方は厚切りを味わって頂きたいですね!

一品料理もあるのですが、サイドディッシュが充実している韓国レストランでは人数がいなければ肉を2人前頼んでお米を注文すればかなり豪華な食卓になり、コストパフォーマンスはかなり高いですよ!

ピールのサイドディッシュの写真

まとめ

セブに韓国料理店は多くあるのですが、軟骨入りのサムギョプサルを提供しているのはパールだけでかなり珍しいので、軟骨好きな方は是非この軟骨入りサムギョプサルを味わいに行ってみて欲しいです!

セブで韓国料理?

と言う気もするかもしれませんんが、4泊もしていると以外とご飯に飽きてくるので途中で韓国料理を挟むと意外とバランスが取れますよ!

日本食よりも大衆食堂的な雰囲気が強く、金額も安いお店が多くおすすめですが、韓国人が多く入りにくい雰囲気があるのがセブの韓国料理店。

しかし、

パールはフィリピン人の方が多いので入りやすい雰囲気も有りますし、メニューも分かりやすいので安心です。

パールは精肉屋さんでもあるのでお肉の質は良く、厳選されていますので単純に美味しい焼肉を食べに行くのにもおすすめ!

ちなみに、コリコリ触感ではなくクチャッとした歯ごたえのあるホルモン焼きなどを味わいたい方は「マクチャン」がおすすめですよ!

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