こんにちは。決めつけはダメですね。ハタケヤマです。
レチョン食べてみたいですか？
セブに来て観光客がホテルに向かう車中で目を奪われるものと言えば、街中の屋台やＢＢＱ、とりわけ豚を一頭そのまま丸焼きにしたレチョンはかなり目を引いて興味を持つ方が多いですね。
見た目のインパクトと街中で売っているローカル感ある雰囲気はかなり魅力的で食欲をそそります。
だからなのか、
実際にお客さんをご案内していてもこのレチョンを試してみたいと言うご要望や、レチョンの専門レストランを紹介している記事が意外に検索上位に来たりしていますね。
ハタケヤマの今までの決まり文句は、
「レチョン食べるならレストランが良いですよ！」
正直言って、住んでいる身としては街中で売っているモノを試したいとは一切思わないです。
と言うのも、とにかく汚い。
基本的に街中のレチョンは野ざらしにされているので当然、埃や排気ガスは避けられないですし、ハエがたかったりもしているので、衛生的にもかなり不安なので試す気は毛頭なく、
端からレストランをおすすめしていた、と言うのが今までですね。
結論としては、街中のレチョンの方がアリだなぁと言う風に心変わりしたのですが、そのいきさつとそもそも、なぜおすすめしていなかったのかを
なんか、すみません。
と言う気持ちも込めて説明致します！笑
レチョンとは
割と知っている方も多いですし、本題からそれてしまうのですが、レチョンについてもう少し詳しく説明しておきますね！
まぁ要は豚の丸焼きです。
しかし、
厳密にはレチョン＝豚の丸焼きではありません。
レチョンとはそもそも料理方法の事を指し、
内臓を取り除いて1頭丸ごと炭火で時間をかけてローストする料理をレチョンと言い、
豚の場合はレチョン・バボイレチョン、鳥の場合はレチョン・マノックと言う感じになります。
しかし、
フィリピン人にもレチョンと言えば豚の丸焼きで通じるので、レチョン＝豚の丸焼きと考えても大丈夫ですよ！
豚は高級料理として、お祝いの時に食べる食材と言う認識があるのですが、街のあらゆるところで量り売りをしているので、気楽に食べれる料理になっているようですね。
街中のレチョン
さて、散々否定していた街中のレチョンをアリだと感じたいきさつですが、お客さんからの要望でした。
レチョンを食べたい！と言うご要望だったので、当初レストランをおすすめしていたのですが、話を聞いていると、
食べたいと言うよりは豚の丸焼きを見たい！
と言う見た目のインパクトを重視している事が分かり、レストランだとそのインパクトが弱い事を説明して、結果的に街中のレチョンを試す事に。
ちなみに、レストランのレチョンは衛生面では安心なのですが、清潔に管理しているからこそお客さんから隔離して見た目のインパクトを犠牲にすると言う絶妙なジレンマがあります。
出ていく量も多いので時間帯によっては豚の丸焼き感は全くない残念な感じになってしまう事も。
ハタケヤマがまだ試していない事をおすすめするのは気が引けたのですが、ご要望に応えられないのはもっと嫌なので、
オフィス近くのレチョン売り場へご案内。
まさに思っていた通りでお客さんは満足して頂けたので良かったのですが、今後の為にも試さないとダメだ！と感じ後日、早速試す事に。
そもそもハタケヤマ的にレチョンはそんなに好きではなく、レストランへわざわざ行って食べたいと思う程の魅力は感じておらず、一度食べれば十分と言うレベルの料理。
それもあって尚更、街中のレチョンを試すのに腰が重かったのですが、
いざ実食したら、
「あれっ？美味しい！」
と、アッと言う間に食べてしまいました。笑
以前、食べたレストランのレチョンよりも皮はパリッとしていて、しつこくない味付けと歯ごたえも丁度良い感じで、
飽きる事なく100ｇをペロッと食べましたね。
シンプルな料理だから大差ないかと思っていたのですが、街中の方がレストランより美味しいなぁと言うのが正直な感想。
衛生面を除いて、見た目のインパクトや味付けはレストランよりも街中の方がおすすめだなぁと言う感覚に変わりましたね！笑
まとめ
街中のレチョンはレストランより魅力が多いです。
ストリートで売っているレチョンは
- 味が良い
- ローカルの雰囲気抜群
- 豚の丸焼き感が圧倒的に強い
と、言う観光客には是非おすすめしたい要素があります。
しかし、
衛生面は良くないのでお腹を壊す可能性もあり、その辺のリスクを認識して頂かないといけないので、気楽におすすめはできません！
ただ、このデメリットを気にしない方には街中のレチョンは最高ですよ！
まぁハタケヤマ的には
全て試してからモノを言え！
、と言う基本的な教訓をもう一度認識させて頂きました。
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現地在住の日本人が親切にお答えいたします。
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