マブハ～イ。セブ嫌いコーディネーター畠山(ハタケヤマ)です。
せっかくセブ旅行に行くからにはフィリピン料理を試してみたくてレストランは決めたけど実際にフィリピン料理って何があって何を注文すればいいんだろう…
と言う悩みに答えます。
ズバリ頼むべきフィリピン料理は以下の5つ。
- シシグ
- チョプスイ
- ベイクドスカルプ
- ガンバス・アル・アヒージョ
- ガーリックライス
セブ島在住で100店舗以上のレストランを食べ歩きしたハタケヤマの経験から日本人の好みに合うフィリピン料理を厳選しましたぁ。
この記事ではセブ旅行中に注文すべきフィリピン料理を5つ紹介します。コレらを頼めばガッカリする事なく美味しくフィリピン料理を堪能できますよ～。
おすすめのフィリピン料理5選
日本人は食にこだわりがあるから事前にレストランを調査している人は多く、ある程度あたりを付けている人は多いですね。
ちなみに、そういう人は絶対にマリバゴグリルになります。笑
そんなどこでもおすすめされている定番のレストランではなくて、美味しいレストランに行きたい人は「美味しいフィリピン料理があるおすすめのレストラン6選」をご覧ください。
で、レストランにあたりはつけている物の何を注文すべきかまでは考えておらず失敗してしまうパターンが結構あるんですよ。
まぁ原因は「フィリピン料理はまずいと言う情報を全面的に否定します。」で紹介しているように注文する料理が悪いだけなんですけどね。
だからこそ、ここで紹介するフィリピン料理5つを知って注文して頂ければ大丈夫！
1.シシグ
豚の顔面をミンチにして玉ねぎなどと一緒に鉄板で焼いた料理。
お客さんにおすすめして一番喜ばれるのがこのシシグで、コリッとした食感に濃い味付けでビールやご飯が進むんですよ～。
シシグはレストランによってアレンジが異なりタマゴを混ぜたり、マヨネーズを和えたりとお店のテイストが全面に出る料理なので、色々なレストランで食べ比べるのも面白いかと思います。
2.チョプスイ
野菜の少ないフィリピンで数少ない野菜を使用した料理。
要はフィリピンの野菜煮込みですね。
エビやイカなど海鮮を混ぜるチョプスイや豚肉を混ぜるチョプスイなどありますが、野菜は大体同じでブロッコリー、インゲン、白菜、キャベツ、ニンジンにベビーコーンが入っています。
甘辛の濃い料理が多いフィリピンの中であって、チョプスイはしょっぱ目のアッサリ味で日本人好みなのでおすすめなんですよ。
3.ベイクドスカルプ
ホタテにバターやチーズなどを盛り付けて焼く料理。
レストランによってアレンジが多少異なるのですが基本は同じで、ホタテにバターなど乳製品を乗せて焼く間違いない組み合わせです。笑
4.ガンバス・アル・アヒージョ
聞き覚えあるけどスペイン料理のアヒージョ？
すみません。そうです知っている人も多いエビのアヒージョですね。
コレはスペイン料理で昔からあるフィリピン料理ではないのですがスペインに統治されていた名残でまるでフィリピン料理かのようにどこのレストランでも提供している料理なのでご容赦を。
まぁラーメンを日本の料理と思っているのと同じ感覚ですよ。もとは中国から来た料理ですけど日本に浸透して今では日本料理のように扱われていますからね。
話をガンバス・アル・アヒージョに戻すと、日本人の知っているアヒージョのようにオリーブオイルで煮込む感じと言うよりはオリーブオイルで炒める感じでオイリー感は無いですね。
結構スパイシーな味付けのモノが多く味付けも濃い傾向が強いです。
前菜としてパンと一緒に食べるにはちょうど良くおすすめですよ！
5.ガーリックライス
ガーリックを混ぜたご飯です。笑
間のばし感があると思った人もいるでしょうが、かなり真剣におすすめしているモノ。
と言うのもフィリピンのガーリックは臭いが残りにくいので沢山食べても翌日を気にせずに済むので日本だと臭いを気にしてニンニクを控えている人でもモリモリ食べて大丈夫ですよ。
って言うか普通に美味しいんです。笑
特にシシグとの相性は抜群なのでセットで頼むのがおすすめ！
まとめ
ここで紹介した5つの料理はどこのフィリピンレストランでも置いてあるモノなので間違いなく食べる事ができます。
多くのサイトでおすすめされているフィリピン料理と言えば豚の丸焼き(レチョン)やフィリピンスタイルのBBQと言う見た目のインパクトや雰囲気重視のモノが多い印象ですが、味は大味で日本人好みではなくガッカリする事も大いにありますよ。
しかし、ここで紹介した5つの料理は味付けでガッカリする事はまずないのでご安心を。
なので、フィリピン料理で何を食べようかと悩んでいる人はこれらを注文して美味しいフィリピン料理を楽しんでくださ～い。
セブ島で何をするか迷っている方はお気軽にESTE Japanへご相談ください！
現地在住の日本人が親切にお答えいたします。
ちょっと時間がないから早めに返信頂けますか？
そんな場合はLINEからお問い合わせください。即レス致します！
LINE ID：estejapan
ESTE Japanではセブ島を遊び尽くしている日本人ガイドがあなた専用のプランを作成しセブ旅行をトータルでプロデュースします！
コメント